Η Στάλω είναι εκπαιδευτικός και σύμβουλος για άτομα με αυτισμό και τις οικογένειές τους. Είναι ιδρυτικό μέλος του Μη Κερδοσκοπικού Οργανισμού APIS και είναι εθελόντρια στον οργανισμό. Τα τελευταία 20 χρόνια εργάζεται ως ειδική δασκάλα σε ειδικά και δημοτικά σχολεία. Έχει συμμετάσχει σε ευρωπαϊκά προγράμματα ως Head of Autism Assessment Support Practice – AASP και έχει εκπαιδεύσει εκατοντάδες άτομα σε θέματα αυτισμού τόσο στην Κύπρο όσο και στο εξωτερικό.